به گزارش اسپوتنیک به نقل از La Vanguardia، یک تیم دانشمندان دانشگاه اسپانیایی ناوارا پس از انجام یک تحقیق اعلام کرده اند که استفاده از محصولات تهیه‌شده از آرد و خوراک‌های مختصر، نوشیدنی‌های گازدار، شیرینی‌باب، محصولات نیمه تمام و محصولات گوشتی فرآوری‌شده، باعث تسریع روند پیری انسان‌ها می‌شود.
به باور این دانشمندان، چنین غذاها دارای مقدار زیاد مواد نگهدارنده و رنگ‌ها، قند، چربی و نمک اما از نظر داشتن ویتامین و فیبر ضعیف هستند.
در این تحقیق آمده است که استفاده از چنین غذاها، مناطق انتهایی کروموزوم – تلومرها را کاهش می‌دهد که با توجه به فرآیندهای طبیعی موجود در بدن با افزایش سن کاهش یابند، اما محصولات با درجه بالایی از پردازش باعث تسریع این روند میشوند.
این تیم دانشمندان یک تجربه‌ی را انجام داده اند که در آن ۸۸۶ نفر که از ۵۷ الی ۹۱ سال سن دارند، اشتراک ورزیده اند. محققان رابطه رژیم غذایی داوطلبان و طول تلومرها را تحلیل نموده اند.
براساس نتیجه این تجربه، افرادی که بیش از سه "خوراک" غذاهای بسیار فرآوری‌شده در طول روز استفاده می‌کنند، شانس کاهش تلومرها را دو برابر بالا می‌برند.
