خطرناکترین غذاها برای مغز انسان

به گزارش اسپوتنیک به نقل از میدیکل اکسپرس، دانشمندان امریکایی دریافتند که افرادی که رژیم غذایی آنها عمدتا از گوشت سرخ شده، کچالو، بیسکویت و شیرینی تهیه می شود بیشتر از افرادی که غذاهای متنوع تری می خورند، دچار زوال عقل می شوند.
همچنین مطالعاتی که چندی پیش صورت گرفت نشان می دهد افرادی که رژیم غذایی ناسالمی دارند و به طور مستمر غذاهای پرچرب و پرکالری استفاده می کنند، هیپوکامپ کوچکتری دارند. هیپوکامپ بخشی از مغز است که با یادگیری، حافظه و سلامت روانی مرتبط است.
در این مطالعه 209 نفر با میانگین سنی 78 سال و زوال عقل و 418 نفر از نظر سن، جنس و سطح تحصیلات مربوطه، بدون اختلال شناختی شرکت داشتند.داوطلبان خود پرسشنامه ای را پر کردند که نشان می دهد کدام غذاها را در طول سال مصرف می کنند، (یکبار درماه و چند بار در روز).
معلوم شد که اساس رژیم غذایی بیماران مبتلا به زوال عقل، گوشت سرخ شده از جمله ساسچ و همچنین غذاهای غنی از نشاسته، خوردنی‌های شیرین با الکل است. افراد بدون زوال عقل اغلب گوشت را همراه میوه، سبزیجات و غذاهای دریایی می خورند.
نتایج این مطالعات نشان می دهد که نوع رژیم غذایی با سلامت روان، افسردگی، استرس و زوال عقل رابطه تنگاتنگ دارد.