به گزارش اسپوتنیک، ملالی فروتن، مسؤول رستورانت "صبح بهار" طی سخنرانی گفت که به هدف ایجاد زمینۀ کار برای شماری از زنان، هفت ماه قبل این رستورانت را در شهر هرات ایجاد نموده که با استقبال گرم باشنده‌گان نیز روبه‌رو شده‌است و فعلاً 14زن در این رستورانت کار می‌کنند.
فروتن می‌افزاید که آنان در این رستورانت غذای محلی را آماده ساخته و در خدمت مشتریان زن خود قرار می‌دهند و خانم ها نیز می‌توانند با آرامش خاطر در این محیط غذا صرف نمایند و برای محافل بیرونی نیز سفارشات پذیرفته می‌شود.
از سوی دیگر، مریم امیری آشپز این رستورانت که خود را در این محیط کاری آرام و در امن احساس می‌کند، گفت که چهار نوع غذا (منتو، آشک، بولانی و سمبوسه) را روزانه آماده نموده و سفارشات بیرونی را نیز آماده می‌کند.
ملالی فروتن از حکومت می‌خواهد تا در راستای حمایت از زنان تجارت‌پیشه و متشبث تلاش کند و زمینۀ رشد تجارت را برای شان در سطح ولایت فراهم نماید تا بیشتر از زنان بتوانند از این راه لقمه نانی را برای خانواده‌های شان پیدا کنند.
او افزود، در این رستورانت هیچ مردی نیست و خدمات تنها از سوی زنان برای زنان و مشتریان زن صورت می‌گیرد.
با این همه، مشتریانی که به این رستورانت می‌آیند، می‌گویند که آنان خود را خیلی راحت احساس نموده و برای فامیل شان با آمدن به این محیط یک تنوع نیز محسوب می‌شود.
حمیده یک تن از مشتریان این رستورانت گفت که بیشتر اوقات غذای آماده را از این رستورانت گرفته و به خانه می‌برد و یا هم به گفتۀ وی، برخی اوقات در اینجا صرف می‌کند. تاکنون چندین مهمانی را برگزار نموده و غذایش را این محل آماده نموده‌است؛ چون با خیال راحت در حضورداشت مسؤولین زن این رستورانت راحت سفارش داده می‌شود و با خیال راحت می‌توان به اینجا رفت و آمد کرد.
از سویی‌هم، آگاهان امور اقتصادی به این باور اند که سکتور خصوصی، نهاد‌های حامی تجارت زنان و حکومت باید زمینۀ تجارت زنان را در سطح کشور وسیع‌تر سازند.
بهناز سلجوقی رئیس اتاق تجارت و صنایع زنان در زون غرب کشور با بیان افزایش علاقه‌مندی خانم‌ها به تجارت می‌گوید که اتاق تجارت زنان آمادۀ گسترش تجارت زنان بوده و در این راستا گام‌های مؤثری نیز برداشته شده‌است. اما با این همه، مسؤولین در ادارۀ محلی ولایت هرات گفته اند که آنان تسهیلات لازم را برای تجار به میان آورده و ادارۀ محلی نیز در این زمینه همکار و تسهیل کنندۀ امور تجاری برای تاجران بوده و می‌باشد.
مولوی نثاراحمد الیاس، سخنگوی مقام ولایت هرات گفت که ادارۀ محلی هرات زمینه ساز بستر مناسب برای فعالیت‌های تجارتی در هرات است و برای حمایت از تاجران به‌خصوص زنان تجارت‌پیشه چندین نمایشگاه را نیز برگزار کرده‌است. هم اکنون در هرات 560خانم به‌گونۀ رسمی و در حدود بیش از ده هزار خانم به‌گونۀ غیررسمی مصروف فعالیت‌های تجارتی می‌باشند که از این میان تجارت حدود بیست الی سی فیصد آن‌ها به روش‌های عصری و متباقی به روش‌های عنعنوی می‌باشد.