به گزارش اسپوتنیک، ماریو سانچز ، تکنسین مواد غذایی در مصاحبه با روزنامه اسپانیایی La Vanguardia گفت که چه اشتباهاتی در تهیه تخم مرغ باعث ایجاد خطرات برای سلامت انسان می‌شود.
این متخصص می‌گوید تخم مرغ یا املت باید فقط از تخم های تازه شکسته شده و منحصراً دارای پوست سالم و بدون ترک تهیه شوند.
این تکنسین توصیه نموده که قبل از پخت و پز، بهتر است تخمها را با مواد شوینده نشویید ، زیرا این کار باعث از بین رفتن لایه محافظ طبیعی آنها می شود. در صورت آلوده بودن محصول ، توصیه می شود سطح آن را با یک برس خشک تمیز کنید و ضمناً می توان آن را با آب سریعاً شستشو داده و بلافاصله به روی اجاق فرستاد.
سانچز یادآور شد: میکروارگانیسم های خطرناک موجود در تخم مرغ فقط در دمای پخت و پز بالاتر از 75 درجه از بین می روند. وی خاطرنشان کرد: سالمونلوز - یک عفونت حاد روده - اغلب با مصرف تخم مرغ است که در آن باکتری های بیماری زای مربوطه وجود دارد.
این متخصص افزود: شما بعد از لمس تخم مرغ همچون دست زدن به گوشت یا ماهی خام باید دائماً دستان خود را بشویید و سطحی را که این محصولات با آن در تماس بوده تمیز کنید تا از گزند باکتری های مضر در امان مانید.