به گزارش اسپوتنیک، متخصصان دانشکده بهداشت دانشگاه هاروارد می گویند که مصرف متوسط یا حداکثر یک تخم مرغ در روز، هیچ ضرری به سلامتی، به ویژه سیستم قلب و عروقی انسان نخواهد داشت.
به گفته، فرانک هو، مسئول بخش تغذیه، یک فرد می تواند صبحانه دو عدد تخم مرغ بخورد، اما نه بیشتر از یک یا دو بار در هفته، زردی تخم مرغ حاوی کلسترول زیاد است، مقدار زیاد این ماده در خون با خطر بالای آترواسکلروز و بیماری های سیستم قلبی عروقی همراه است.
پس از مطالعه دانشمندان، به افراد که به نوع دیابت 2، مبتلا اند، توصیه شد که به دلیل افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی، تخم مرغ کمتر مصرف کنند.
يك عدد تخم مرغ متوسط 76 كيلوكالري انرژي دارد و مصرف روزانه يك عدد تخم مرغ، 3 درصد نياز انرژي يك مرد بالغ و 4 درصد نياز انرژي يك زن بالغ را تأمين مي كند.