به گزارش اسپوتنیک، موسسه ابتکار برای اشتغالزایی بانوان در کابل زیر نام «آشپرخانه بانو»، رکشاهای سولری ساخته است. این رکشا ها در واقع رستورانت های سیار می باشند که با گشت و گذار در جاده های کابل غذاهای خوشمزه را به مردم به فروش میرسانند.
این موسسه در حال حاضر 25 عراده رکشا سولری ساخته است که در آینده نزدیک به 35 رکشا دیگر نیز ساخته خواهد شد.
این رکشا های سولری می توانند 96 کیلومتر فاصله را با شش ساعت آفتاب حرکت کنند.
فرهاد واجدی، رئیس موسسه ابتکار و بنیانگذار آشپزخانه بانو می گوید: " در اینجا غذا های استندرد پخته نموده و به تمام این رکشا های توزیع می‌کنیم. بعد این رکشا ها غذا را در بیرون به فروش میرسانند".
به باور رئیس این موسسه، ایجاد آشپزخانه به اقتصاد این بانوان کمک می کند.